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식당 주인들은 증가하는 음식 가격 문제에 음식 가격 상승을 추가할 수 있습니다. 인플레이션은 전국적으로 증가하고 있으며 독립 식당 지도자들은 의회로부터 더 많은 연방 정부 지원을 받지 않는 한 곧 많은 사업들이 영구적인 폐쇄를 강요당할 것이라고 말합니다. 모든 음식 가격의 인상은 정말로 그들을 몰아붙입니다. 에리카 폴마르 인디펜던트 레스토랑 연합의 전무이사는 지난 해 워싱턴 폴마르에서 자신들의 산업 대유행을 옹호하기 위해 결성된 10만 명이 넘는 현지 요리사와 식당 소유주들로 구성된 단체에서 이미 코비오스의 폐쇄와 계속되는 노동력 부족이 식당 소유주들을 따라잡기 위해 고군분투하고 있다고 말했습니다. 미국 노동통계국의 최근 제품가격지수 보고서에 따르면 6월 곡물가격이 938포인트 올랐고 5월 56포인트, 105포인트를 기록한 이후 매년 414년 급등한 것으로 나타났다. 최근 소비자물가지수 보고서 폴마르에 따르면 2020년 6월과 2021년 6월 사이에 348의 가격인상과 식용유가 상승은 음식점이 음식물을 운송하는데 더 많은 비용이 든다는 것을 의미한다고 한다 심지어 연료가격과 같은 것 조차도 매년 영향을 미치고 있다레스토랑 도 폴마(Do Polmar)는 "전염병 대유행을 재개하고 회복하는 것은 더욱 도전적인 비용"이라고 말했다. IRC 자문위원이자 Stock의 레스토랑 주인인 타일러 에이킨은 필라델피아에 있는 동남아 레스토랑 두 곳에서 최근 음식 가격 상승으로 인해 메뉴 가격을 10 에이킨 가까이 인상할 수 밖에 없었다고 말했다. 윌밍턴 델라웨어 호텔 뒤퐁에 위치한 프랑스 레스토랑의 주방장 파트너인 르 카발리에는 손실된 이익의 일부를 먹어치우고 가격 상승을 통해 일부를 회복하려고 노력하고 있었다 그는 CNN 비즈니스와의 인터뷰에서 손님에 대한 존중의 요소, 그리고 그들의 오랜 충성심과 생존 가능성을 유지하기 위해 노력하고 있다고 말했다 인플레이션은 단지 하나의 요소일 뿐이다Phily Mag가 2017년에 도시 최고라고 말한 유명한 이탈리아 레스토랑인 Res Ipsa Cafe를 11월에 영구 폐쇄해야 했던 Akin을 위한 테스트 장애물은 Res Ipsa가 Covid19 가이드라인을 준수하기 위해 상대적으로 작은 1300 평방 피트의 공간을 조정할 수 없다고 말했습니다. 우리의 모델은 대유행 환경에 적응하지 못했습니다. 그는 우리가 벽에 부딪혀 손해를 줄였다고 말했다 이것은 역사적으로 레스토랑들에게 수익성이 없는 1년 반이었다 인플레이션 증가를 요청하는 것이 독립 레스토랑 연합이 수요일 문을 닫은 레스토랑 활성화 기금 복원을 연방 의원들에게 요구하는 이유 중 하나라고 말했다바이든 행정부는 지난 1월 정부가 강제로 문을 닫거나 영업을 제한한 전국의 레스토랑에 생명선을 공급하기 위해 프로그램을 시작했다. 미국 중소기업청에 따르면 이 기금은 총 2860억 달러를 미국 식당 10만여 곳에 지원했다. 폴마르는 원조 자격을 갖춘 많은 식당 주인들은 이 프로그램이 자금을 고갈시켰기 때문에 소외되었다고 말합니다. 283000개 이상의 업체들은 구제 신청을 했습니다. 그녀는 지난 15개월 동안 자신들의 잘못으로 문을 닫아야만 했던 것이 아닙니다. 그들은 이 미국 하원의원인 블루메나워 민주당 의원으로부터 살아남을 재원이 없다고 말했습니다. 오리건주에서 엄격한 것은 6월에 도입된 '레스토랑 활성화 기금 보충법'을 지지하는 181명의 하원의원 중 한 명으로서, 고갈된 상원과 하원 공화당원들은 추가적인 대유행 관련 경기부양책에 대한 요구를 거부해왔다. 그러나 Blumenauer는 초당적인 단체가 말했다. 미국 상원의원 13명 중 p는 이미 상원 판의 법안을 지지하고 있으며 결국 법안으로 통과될 것이라고 확신하고 있습니다. 이 요구는 대단하고 이것은 큰 차이를 만들 것입니다. 이는 더 이상의 연방 지원 없이 단지 결승선을 통과하려고 노력하는 경우라고 폴마는 말합니다. 시도는 지역 레스토랑의 추가적인 파장에 직면할 것이다 식당들이 당신에게 고용된 사람들에게 영향을 줄 뿐만 아니라 당신은 농부 와인 양조장 양조장에 영향을 줄 것이다 그녀가 말하기를 레스토랑을 지원하는 것에 대한 투자 수익은 오히려 엄청나다 이 이야기의 이전 버전은 Tyler Akins의 역할을 잘못 파악했다그는 레스토랑 요리사 파트너입니다.