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이 세계적 유행병은 미국의 예외주의에 새로운 의미를 부여했다 미국은 전 세계 인구의 4분의 1에 달하는 전세계적인 질병 부담의 불균형적인 부분을 차지하고 있다 많은 근거들이 집중되어 있는 반면우리 정부의 대응과 열악한 공중 보건 인프라 위에 이것은 심각하고 인지도가 낮은 우리 나라 인구의 극도로 낮은 기본 건강을 무시한다. Covid19에서 입원 및 사망에 대한 가장 중요한 위험 요인 중 하나는 하이픈과 같은 식이요법 관련 만성 질환의 존재이다. 미국 성인 4명 중 3명 정도가 과체중이거나 비만이고 미국 성인 중 절반만이 당뇨병이나 당뇨병을 앓고 있다 2018년 연구에서 미국인 중 12명만이 신진대사적으로 건강하며, 이는 혈액 표지와 혈압뿐만 아니라 허리 둘레 식이요법도 최적 수준이라고 정의되었다관련된 질병은 더 이상 걱정할 필요가 없다 전염병 환경에서 그들은 다음 주에 죽음을 재촉할 수 있다 나쁜 신진대사 건강은 부분적으로 양질의 식단과 영양 부족에서 비롯된다 기본 만성 질환이 Covid19에 걸린 개인에게 더 나쁜 결과를 나타내듯이 우리의 식품 시스템은 우리의 국가이다게다가 우리 모두를 더 큰 위험에 처하게 만든다 의사와 요리사로서 우리는 지금 미국의 영양 불안정을 해결하는 것이 그 어느 때보다도 중요하다고 느낀다 식품 불안은 우리와 우리의 아이들이 더 잘 생존할 수 있도록 적절한 음식을 제공하는 것이다그리고 미래의 유행병 우리의 대부분의 유산 식품 정책은 1940년대에 국가 안보에 대한 우려에서 탄생했다 그것들은 영양실조와 체중 미달로 인해 40명이나 되는 군 신병들이 군복무 부적격이었던 시기에 개념화되었다 곧 국민학교 급식 프로그램 같은 계획들현대 식품 스탬프 프로그램과 그 밖의 영양 보조 프로그램들 민간 부문 보조금들은 다음 세계 분쟁 동안 식량 부족에 대비하여 식품을 대량 생산하고 비축할 수 있게 했다 전후 식품의 산업화는 고도로 가공된 탄수화물 선반 탭으로 국내 식품 시장이 번창하도록 이끌었다가볍고 편리한 음식 신선한 과일과 야채의 소비가 감소하는 동안 이러한 저렴한 제품의 소비는 증가했습니다 미국의 식단은 대체로 전체 음식에서 시간이 거의 필요 없는 고도로 가공된 음식으로 바뀌었습니다 오늘날 우리가 직면하고 있는 식이요법 관련 질병 대란은 이유가 있어서 생겨난 의도하지 않은 결과 프로그램들 중 하나입니다국가 안보와 편의의 ns는 더 이상 법안에 맞지 않는다 우리의 아이들과 가장 취약한 건강과 생산성을 유지하는 대신에 우리는 현재 더 아프다 미션 레디던스에 의해 접수된 2018년 보고서인 2018년 퇴역 장성들과 장군들로 구성된 위원회에서 아이들이 학교에서 그리고 어려움에서 벗어나도록 돕는 정책들을 옹호했다 미국에서는 17세에서 24세 사이의 젊은 사람들 중 71%가 2세부터 시작해서 비만의 비율이 유난히 높다는 것을 지적하며 군복무를 할 자격이 없다고 진술했다. 그 숫자는 급변했고 건강 상태도 그러했다. 더 적은 미국인들은 1945년 보다 육체적으로 일을 하고 전쟁을 할 준비가 되어 있다. 8살과 영양실조 그들은 과체중이고 영양실조 상태에 있다 이 대유행 기간 동안 회복력보다 효율성에 최적화된 우리의 산업화된 식품 시스템은 실패하고 있는 것 같다 우리는 단지 우유와 신선한 농산물을 버리는 농부들을 보고 식량위기의 깊이를 깨닫기 위해 식품은행을 에워싸고 있는 불황기 스타일 라인을 봐야만 한다 지금 우리가 처한 상황은 다음과 같다 영양 불안정을 해결하고 지역 및 전문 농업인을 지원할 시간 우리의 식품 시스템이 대유행 기간 동안 직면하고 있는 중요한 재정 및 유통 문제가 있는 동안, 우리는 여전히 영양 보안을 개선하기 위해 바로 할 수 있는 중요한 일들이 있습니다 우리는 가장 큰 영향을 활용할 수 있는 기회를 봅니다. 약 4천만 명의 미국인들에게 서비스를 제공하는 연방 보충 영양 지원 프로그램 SNAP의 변화를 통해 우리는 칼로리의 질을 양보다 높게 평가함으로써 더 나은 건강을 촉진할 수 있습니다 SNAP 달러의 10%는 설탕에 대한 대략 70억에 달하는 설탕이 든 음료의 구입을 위해 갑니다 Thi과일과 야채 구입을 지원하기 위해 연방 주(州)와 자선 기금을 결합한 USDA 신선 생산 인센티브를 두 배로 줄이면 쉽게 고칠 수 있다 모델링 연구는 인센티브와 인센티브를 결합한 프로그램이 비용 중립적이면서도 건강 결과에서 상당한 이득을 얻고 비용 절감 효과도 이와 동등하게 나타난다는 것을 시사한다5년 동안 100억에 달하는 SNAP이 인센티브 기반 파일럿 프로그램을 통해 초기에 성공을 거두었습니다.