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작년 겨울에 레스토랑 버밀리언(Vermilion)을 열려고 할 때 3월에 갑자기 모든 것이 얼어붙었다. 우리는 식당을 완전히 닫았고, 우리의 원래 재출시 예정의 기쁨은 몇 달 동안의 고립된 동면으로 대체되었고, 우리의 지출이 여전히 끊임없이 증가하는 것을 무기력하게 지켜보았다. 우리는 야외 식당 라스로 문을 열었다. 여름과 제한된 실내 식사 설치 플렉시글라스 칸막이는 우리 팀을 위해 매주 테스트를 시행하고 마스크를 착용하고 온도 로그와 거리를 두도록 했다. 또한 우리는 생각할 수 있는 모든 예방 조치를 취했고 가능한 모든 보조금을 신청했다. 우리는 정상인 척하고 우리가 할 수 있는 모든 방법으로 피벗했다. 배달 포장 키트 제품 체험과 협업 이 모든 것은 단지 우리의 이전 권의 30개만을 재개하는 것이었다. 그 후 11월부터 1월까지 두 번째 폐쇄가 있은 이후로 우리는 시카고에 레스토랑들이 제한된 수용인원으로 문을 열도록 허락되었음에도 불구하고 우리는 짜증이 났고 불안하다 이것이 미국 식당들 건너의 방식이다. 11개월 동안 문을 닫고 식당 부문의 실직과 폐쇄의 수를 제한한 후 더 무서운 것은 컴퍼스 렉스 경제 연구에 강남성형외과 따르면 85개의 독립 거실화 식당들이 이 위기가 끝날 때까지 영원히 문을 닫을 수 있다는 것이다. COVID 구제 패키지 의회는 중소기업을 위한 새로운 PPP 자금 지원을 포함했다. PPP는 식당들에게 3개월 반의 급여 비용에 맞먹는 대출을 제공한다. 또한 작년에 프로그램에서 PPP 대출을 받은 중소기업들을 위한 두 번째 추첨을 제공하고 있다. 용서된 PPP 대출은 세금을 물지 않을 것이다. 게다가 바이든 정부는 최근 수요일부터 20명 미만의 소규모 기업들만이 자금을 신청할 수 있는 2주간의 기간이 있을 것이라고 발표했다. 이러한 변화는 도움이 되지만, 새로운 PPP 프로그램만으로는 레스토랑만 구할 수 없을 것이다. 소규모 기업 소유주들을 더 이상의 부채를 떠안길 위험에 빠뜨리지 않는 목표 보조금들은 독립 식당과 술집들이 살아남을 수 있는 진정한 기회를 줄 것이다 1차 PPP 대출은 많은 면에서 우리를 실패시켰다 식품과 숙박 부문이 대유행병이 시작된 이후 모든 일자리의 거의 1/4을 기여했음에도 불구하고 우선은 실패하였다. 설상가상으로 PPP대출을 받은 많은 사람들은 8주간의 초기 규정 때문에 서둘러 이용했거나 수요가 예측할 수 없는 폐업과 지속적인 폐업으로 PPP대출의 위험을 정당화하지 못했기 때문에 PPP대출을 항상 사용할 네버에버씬 수 없었다. 우리들 중 많은 사람들이 사용하지 않는 대출에 앉아 있는 사업 모델을 바꾼다. 뉴스온에어 PPP는 평균 지출의 30에 불과한 급여의 일부분에 고정되어 있다. 반면 새로운 프로그램에서는 지출의 유연성을 약간 더 허용하고 추가 비용을 충당할 수 있는 반면 여행다모아 그것은 여전히 독립 식당과 술집을 구하기에는 충분하지 않다. 1년간의 누적 청구서 임대료 지불과 공급업체 비용. 모든 징후가 백신 접종 시행이 올 여름까지 걸릴 것이라는 것을 보여주면서, 심지어 16주의 PPP는 더 많은 블로그체험단 식당들이 문을 닫는 것을 막기 위한 최선의 서면클럽 프로그램은 보조금 프로그램이 될 것이다. M Roger Wicker Sen Kyrsten Sinemauer와 Brian Fitzpatrick에 의해 초당적인 RESTABANTS 법에 의해 제안된 것과 같은 이 1,200억 보조금 프로그램은 독립적인 레스토랑 커뮤니티가 계속 떠다니고 우리의 직원들을 급여 보조금 액수에 근거하여 결정되도록 하는데 훨씬 더 효과적일 것이다. PPP 및 경제 재해 대출 EIDL에서 지출된 자금으로 2019년부터 2020년까지의 사업 연간 수익 손실에 대해 이 접근법은 식당이 수익 구멍과 부채를 메우고 영구적인 폐업을 방지하도록 하는 데 더 효과적일 것이다. 추가 해고 보조금은 또한 연방 정부로부터 직접 분배될 것이다. 자원을 균등하게 분배하기 위해 은행을 우회하는 오리지날보이 것. 레스토랑 법에 서명된 지난 의회에서 초당적인 연합은 하원은 가족방 10월에 이 법안을 통과시켰을 뿐만 아니라 뉴욕의 차기 상원 지도자인 척 슈머 또한 바이든 대통령이 그것을 위해 직접적인 구제를 요구해 왔다. 편지지 레스토랑 2월 4일 레스토랑법이 새 의회에 재도입되었다. 그것은 이미 110명 이상의 하원 의원들이 서명하면서 새로운 지원의 기반을 가지고 있다. 하원은 들리는 바에 250억의 식당과 다른 곳들을 위한 보조금이 포함된 구제안에 대해 이번 주에 투표할 것 같다. 그것은 매우 중요하다. 의회에서 우리의 중소기업을 구하고 노동자들을 보호하기 위한 첫걸음을 내딛는다.