난해한 요청사항

이탈리아의 사르디니아 섬은 티레니아 해의 한가운데에 위치해 있다. 하얀 모래 해변과 에메랄드 물의 1849 킬로미터 해안선으로 둘러싸인 이 섬 내륙의 풍경은 언덕과 불투명한 산을 형성하기 위해 빠르게 솟아오른다. 그리고 양치기가 카수 마르주 마조 감염을 일으키는 이 날카로운 곡선 안에 있다. 2009년 기네스 세계기록이 세계에서 가장 위험한 치즈 선장 Piophila casei가 치즈에서 형성되는 균열 속에 알을 낳는다고 발표한 테드 치즈 보통 섬들은 그 과정에서 염분이 많은 페코리노 구더기가 단백질을 소화하고 제품을 부드러운 크레인으로 변형시키는 페이스트를 통해 부화한다. my cheese monger는 구더기가 거의 손대지 않은 윗부분을 열어 크림같은 홍대피부과 별미를 한 스푼 떠낸다. 이 때 안에 있는 유충들은 미친 듯이 움직이기 시작한다. 몇몇 지역 주민들은 구더기를 치즈와 섞기 위해 원심분리기를 통해 치즈를 돌리기 시작한다. 다른 사람들은 진짜 자연을 좋아한다. 그들은 입을 벌리고 모든 것을 먹는다 만약 당신이 이해할 수 있는 역겨움을 극복할 수 있다면 마르주는 지중해 목장을 연상시키는 강한 향과 몇 시간 동안 지속되는 뒷맛을 가지고 있다. 어떤 사람들은 그것이 최음제라고 말한다. 다른 사람들은 구더기가 물린 곳과 초를 견뎌낼 수 있기 때문에 인간의 건강에 위험할 수 있다고 말한다. 미아증은 장에 미세공해를 입히지만 아직까지 카수마르주와 연관된 경우는 없다. 치즈는 상업적으로 판매되는 것이 금지되어 있다. 그러나 사르디니아인들은 수세기 동안 유충을 포함하면서 그것을 먹어왔다. 구더기의 침입은 이 치즈의 주문이자 기쁨이라고 29세의 사르디니아 미식가인 파올로 솔리나스는 말한다. 카수마르주의 생각에 움츠러들지만 염분이 많은 페코리노의 평생을 먹고 자란 다른 셰퍼드들은 치즈를 독특한 개인적 즐거움으로 본다 대리운전 솔리나스를 선택한 몇몇 사람들이 사르디니아를 방문했을 때 그들은 대개 부산캠핑장 강제적인 사도를 제공하는 레스토랑에서 끝나게 된다. 천천히 구운 젖소 어린이보험 새끼 돼지는 전통적인 종이 얇은 납작빵을 팔고 섬 페코리노 치즈를 생산하는 양치기를 만나는 제빵사들을 방문한다. 그러나 당신이 모험심이 충분하다면 그것은 이상한 매력으로 볼 수 없지만 고대의 전통을 유지하고 암시하는 제품으로 보여져야 한다. 음식의 미래가 어떻게 보일지 77세의 Sardian 저널리스트이자 미식가인 Giovanni Fancello와 같을지 모른다. 그는 그의 삶을 추적했다. Sardinia가 로마 제국의 라틴어로 우리의 언어였고 우리가 우리의 고대 요리의 흔적을 발견했던 그 시대로 거슬러 올라간다 Fancello는 말했다. Fancello에 따르면 1909년까지 Sardian 요리법을 기록하라 그것은 Modena 본토에서 온 비토리오 Agnetti 의사가 사르디니아로 태아보험 여행을 가서 La 네버에버씬 nuova cucina delle specialiti라고 1톤용달 불리는 책에 여섯 가지 요리법을 편집했다. 그러나 우리는 항상 벌레들을 먹어왔다 Fancello Pliny the Elder와 아리스토텔레스는 10개의 다른 이탈리아 지역에 대해 이야기했다. 그들의 구더기 들끓는 치즈 변종이지만 다른 곳의 상품들은 본질적으로 사르다니아의 음식 문화의 일부로 여겨진다. 치즈는 카수베찌우 카수 파티투 압구정성형외과 하수 무히두와 같은 몇몇 다른 이름들을 가지고 있다. 섬의 각 하위 지역은 다른 종류의 마유를 사용하여 그것을 생산하는 그들만의 방법을 가지고 있다. 마술적이고 초자연적인 사건 종종 Gordon Ramsay와 같은 요리사들의 착취에 영감을 받은 Foodies는 Fancello라고 말한다 그들은 우리에게 어떻게 카수 마르주를 만드는가 묻는다 우리 역사의 한 부분 우리는 이 음식의 아들이다 이것은 마술과 초자연적인 사건의 기회의 결과 Fancello가 그의 아버지 Seba와 함께 Thiesi에서 자랐다. Casu Marzu Facelo를 만든 양치기였던 Stiano는 그의 가족이 마법이 일어난다고 믿어지는 구름 속에서 길을 잃은 Monte Ruju 주변의 방목장으로 양들을 데려갔다. 그는 그의 아버지가 만든 치즈가 구더기로 들끓지 바이럴마케팅 않는다면 그는 필사적일 것이라고 회상한다. 다른 사람들은 친구나 그것을 요구한 사람들에게 갔다. 카수 마르주는 보통 6월 말에 생산된다. 카수 마르주는 동물들이 번식기에 들어가고 여름 더위로 풀이 마르기 시작한다. 만약 치즈를 만드는 날에 따뜻한 시로코 바람이 불면 치즈가 더 열심히 변한다. 여행다모아 Fancelo 그것은 치즈가 더 약한 구조를 가지고 있기 때문이라고 말한다. 3개월 후, 별미가 준비된 마리오 무로쿠 66은 사르디니아 북쪽에 있는 알게로 근처의 아그리투리스모 사만드라 농장에 카수 마르주 전통을 존속시킨다. 그는 또한 300마리의 양과 손님들을 그의 트라토리아에 보관하고 카수 마르주 전통을 존속시킨다. ena 형태는 casu marzu가 될 것이다 그가 말하길 당신은 Mur 페이스트의 특이한 스폰지 같은 질감에서 그것을 볼 수 있다.